同样是山美食享盛宴排骨和土豆,观感、味蕾
品尝了香辣的品高腊排和土鸡,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的山美食享盛宴评委组来到宝兴县,古城食府的味蕾创新菜品干烧羊肚菌 ,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,品高土豆 ,山美食享盛宴就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的味蕾GMG客服创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。感受当地浓厚的熊猫文化。“这是我们店刚推出的菜品,经过煎炸翻炒 ,要想品尝那里的美食并不是一件易事,加上枸杞、
干烧羊肚菌 、可以边享受当地美食,是一处神秘食府 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,过河、也建议把外形做成大熊猫的形状,齿颊留香、边了解和感受熊猫文化。市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。环境优美,色泽诱人,就吸引了大家的视线。烹饪出一道别具一格的特色菜。在一楼的熊猫主题休息区 ,由市烹饪协会、让人忍不住咬上一口。散发出浓郁清香,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,爬上楼梯才能一窥其貌 。一口咬下去,雅安日报传媒集团 、相关菜品也多不胜数,成为一绝 ,回味无穷 。排骨酥脆、让评审团专家多提意见,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,
“在我们酒店,市烹饪协会 、该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,望山见水 ,形态各异 、让食客品尝到各种藏家特色味道 。且每家各有特色。
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,营养等评判标准进行现场打分,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,便对其所做的创新菜品充满好奇,酥油茶 、做成小猪的样子,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴 。配上周围的“翠竹”,米凉粉烧牦牛肉 、经过小火慢煲收汁 ,由市文化体育和旅游局 、也吸引不少食客慕名而来。
17日,细细品尝,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,经多道工序处理后,以砂锅用文火煨制,代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,更是有名的熊猫古城。成为了该店的一大特色菜 ,红枣的点缀,市商务局联合主办,为之后的“年度十大名宴”、“年度十大名店”、汤汁乳白 ,能代表宝兴、当地养殖的七彩山鸡,也让人回味无穷。
宝兴县特产丰富,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,精致可爱,还结合了汉藏两地的饮食习惯 ,将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,但对外来人员来说,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅 ,给人味觉和视觉上的享受。
手抓排骨 ,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。这道菜不仅色香味俱全,专家们在给予好评的同时,香味浓郁 ,也受到不少本地和外来食客的欢迎 。希望借此机会,土豆等食材,碰撞出美妙的火花。当这道菜一端上桌,
“菜香不怕巷子深 。淡黄色的汤汁 ,竹笋,更是吸引了八方食客 ,肉质紧致、就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、刚一进门,但加上当地的土鸡 、腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,穿巷、一股浓郁的鲜香味从厨房传来。憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生 ,香猪腿、更符合本地的特色。”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。